Pulite bene i funghi, staccate la metà dei gambi, tritateli e tagliate a fette le cappelle;
Mondate lo scalogno con un filo d’olio e aggiungete uno spicchio d’aglio, i gambi tritati e il prezzemolo;
Fate saltare le fette di funghi in una padella, pepatele e salatele;
Tagliate la fontina a lamelle, in una teglia formate uno strato di fette di funghi, uno di funghi tritati e uno di fontina, continuate in questo ordine fino a esaurimento degli ingredienti;
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti, i funghi alla parmigiana sono ottimi appena sfornati ma anche il giorno dopo!
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