Pizza di kamut ai funghi portobello e olive

• Bambini

Ingredienti per 4 persone

Condimento

• Funghi Portobello : 300gr
• Pomodorini ciliegino : 50gr
• Passata di pomodoro : q.b.
• Mozzarella : 200gr
• Olive nere
• Origano

Pizza di kamut

• Farina di kamut : 500gr
• Lievito di birra : 25gr (una bustina)
• Sale : 10gr
• Olio d'oliva : Mezzo bicchiere
• Acqua : 300gr

Preparazione

Preparazione della pizza di kamut:

• Sciogliere in un po’ di acqua tiepida il lievito e unirlo piano mescolando alla farina e all’olio.
• Aggiungere l’acqua fino a che l’impasto raggiunga una consistenza soda e facile da lavorare.
• Lasciare riposare un’ora e mezza in un luogo fresco e asciutto.

Preparazione del condimento:

• Mettere in una terrina i Portobello tagliati a cubetti, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, le olive nere, l’origano, aggiungere a piacimento,  sale e pepe.
• Scaldare il forno mentre stendete l’impasto su una teglia antiaderente precedentemente unta con un filo d’olio, cospargere l’impasto con la passata di pomodoro e ricoprirlo con uno strato di mozzarella e il resto del condimento. Infine informare per 15 minuti a 250°.

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