Panino con insalata di funghi

Difficoltà
Facile
Tempo
15 min
Panino con insalata di funghi
Pleurotus o Gelone
  • Sport

Panino con insalata di funghi

  • pane tipo francese : 1
  • Funghi Pleurotus : 150 g
  • Olio extra vergine d'oliva : q.b.
  • Spicchio d'aglio : 1
  • Pomodorini ciliegino
  • pesto
  • Zucchine : 1

Preparazione

In una padella fate dorare lo spicchio di aglio nell’olio evo, quindi toglietelo e aggiungete i funghi pleurotus.
Fateli saltare qualche minuto finchè saranno morbidi, quindi regolateli di sale e metteteli da parte.
Con un pelapatate o una mandolina affettate le zucchine sulla lunghezza ottenendo dei nastri.

Tagliate a metà il pane e mettete un po’ di pesto, i nastri di zucchine, i pomodorini a spicchi, quindi i funghi e chiudete il panino servendolo subito.