lavate bene i funghi e tagliateli, dopodichè lasciateli cuocere per 10 minuti in una padella insieme allo scalogno tritato, il rosmarino e l’origano
fate bollire una pentola di acqua salata e aggiungete le patate pelate e tagliate
unite i funghi e le patate e frullateli aggiungendo un po’ di acqua di cottura delle patate per ottenere una crema morbida e vellutata
servite calda la vellutata di funghi e patate, guarnendola con qualche fungo intero
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