Risotto ai funghi con mirtilli e panna acida

Difficoltà
Media
Tempo
30 min
Risotto ai funghi con mirtilli e panna acida
Pioppino
  • Naturali

  • Riso arborio : 180 g
  • Spicchio d'aglio : 1
  • Funghi Pioppini : 300 g
  • Brodo Vegetale : 1l
  • Vino bianco : 200 ml
  • Mirtilli freschi : 100 g
  • Panna acida : 4 cucchiai
  • Olio extra vergine d'oliva : q.b.

Preparazione

Innanzitutto fate dorare uno spicchio di aglio in olio evo, quindi toglietelo e tostate il riso.
Sfumate con il vino bianco ed aggiungete i pioppini, quindi il brodo vegetale, poco alla volta, finché il riso sarà pronto. Aggiungete i mirtilli e servite il risotto con un cucchiaio di panna acida.